Cook in the Boxx

Die Philosophie hinter „Cook in the Boxx“ ist, fertige Gerichte in Restaurantqualität, aus 100 % natürlichen Zutaten, zu fairen Preisen anzubieten und diese durch innovative Verpackungstechniken bis zu 7 Tagen haltbar zu machen.

Beim Kochen wird deshalb besonders darauf geachtet, saisonale und frische Zutaten zu verwenden, vorzugsweise von Lieferanten direkt aus der Region, um diese zu stärken und unnötige Transportwege zu vermeiden. Die Gerichte können dann kurzerhand in der Mikrowelle oder im Ofen erwärmt werden und schon ist die gesunde Mahlzeit fertig.

Wir arbeiten ausschließlich mit frischen Zutaten und verzichten vollständig auf den Einsatz von künstlichen Zusätzen, Geschmacksverstärkern oder anderen Konservierungsstoffen, was deutlich in der Übersichtlichkeit der Zutatenliste zu erkennen ist. Nach dem Kochen werden alle Zutaten in kürzester Zeit runtergekühlt. Dabei dehnt sich, das im Lebensmittel enthaltene Wasser aus und bildet zwischen den Zellwänden nur sehr kleine Eiskristalle, welche die Zellstruktur des Lebensmittels nicht beschädigen. Wichtige Inhaltsstoffe wie Vitamine und Mineralien sowie Geschmack und Textur werden geschützt, da die Zellen intakt bleiben.

Aktuell werden die Cook in the Boxx - Gerichte über 24/7 Verkaufsautomaten im Stadtgebiet Chemnitz, über unser Hotel (Gästeversorgung in der Coronazeit), über Tankstellen und durch Gastronomen benachbarter Städte vertrieben. Auf Nachfrage von verschiedenen Firmen starten wir im Mai 2021 die erste Testversorgung einer Kantine, welche geschlossen wurde und zukünftig mit Cook in the Boxx-Automaten vollautomatisch einen Neustart wagt. Die Automaten werden durch uns gestellt, bestückt und Instand gehalten. Das Speisenangebot wechselt wöchentlich und bietet vom Salat über Suppe, Fleisch , Fisch, Pasta auch vegetarische und vegane Alternativen.

Ziel ist, Cook in the Boxx weiter am Markt zu etablieren, kompromisslos ohne Qualitätsverluste, perspektivisch auch überregional.